Zaļās tējas ekstrakts būtībā ir zaļā tēja īpašā formā ka uztura papildinājums, izmantots, lai saņemtu polifenolus (zināms arī kā antioksidanti), kas atrodas zaļā tējā. Viens no visvairāk pētītiem polifenoliem zaļajā tējā saucas catehīns. Zaļās tējas ekstraktā ir arī kofeīns, kas var darboties kā alternatīva kafijai.